Io che amo le patate cucinate in qualsiasi modo, non avevo ma pensato di abbinarle alla paprika,spezia poco usata dalla sottoscritta.
Poi ho conosciuta una ragazza bulgara (ormai mia ex collega) e tra le varie cose, capitava anche di parlare di cucina. Un giorno mi parlò di questa preparazione, un po’ più elaborata da quella che propongo io (amo la cucina light): la sua conteneva anche pancetta, carne trita di manzo, spezie tipiche di Sofia, oltra alla paprika ecc….
Mesi fa ripensando a lei, decisi di rifare il piatto a mio modo, quindi alleggerendola!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg patate
- 2 cucchiaini paprika dolce
- mezza tazzina da caffè d'acqua
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- sale q.b
Preparazione:
Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a rondelle abbastanza sottili (circa 2 cm).
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Rivestire una teglia con carta forno e disporre le rondelle, cercando di non sovrapporre troppo le fette.
Spolverizzare con la paprika e un pizzico di sale, unire la mezza tazzina d’acqua e aggiungere i 2 cucchiai d’olio.
Cuocere per 30/40 minuti (finché le patate saranno dorate) girandole a metà cottura.
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